• Halfgebakken zalm met bieslooksausje
• Buffelmozzarella met tomaten en basilicum
• Ontbeende kippenbouten met witte wijn, tomaten, olijven en basilicum (warm)
• Tacchino tonnato (kalkoen / tonijn /rucola / ansjovis / kappertjes)
• Rundscarpaccio, truffelolie, parmezaanschilfers
• Slaatje met artisjokken, rucola, selder, parmezaan en pijnboompitten
• Gegrilde groenten 
• Mesclun slaatje met gedroogde tomaten, pijnboompitten en balsamicovinaigrette
• Krielaardappeltjes met grof zeezout en rozemarijn 
• Linguine met rucola, gedroogde tomaten, rode pesto en parmesan

• Assortiment mezze met pittabrood (houmous, kaviaar van aubergines, labneh)
• Kefta met gevogeltegehakt, tomatencoulis met komijn*
• Salade met wortelen, sinaas en rozijnen
• Aardappelen met jonge uien en koriander
• Taboulé met platte peterselie, tomaten, komkommer, uien, olijfolie en citroen
• Gegrilde scampi's, koriander, tomaten, platte peterselie en look*
• Gemarineerde kippenbout, labneh*
• Libanese salade
• Zalm met sesamzaadjes, saus met munt en citroen
• Stoofpotje van lam met veel groenten*

• Papillotte van zalm met citroen,tomaat en koriander
• Kalkoenspiesje met spek en pruimen
• Lamskoteletje
• Gevogelteworst met groene kruiden
• Mesclunsalade met parmesanschilfers en vinaigrette
• Salade van gegrilde groenten (aubergines, courgetten, venkel en paprika)
• Salade met groene boontjes en zongedroogde tomaatjes
• Salade van tomaten en rode uien
• Aardappel in de schil, zure room en bieslook
• Tabouleh

Vlees en vis zijn rauw en gemarineerd, klaar om zelf te bakken!
Garnituur: een koud bieslooksausje, béarnaise en sausje met Provençaalse groenten.