Automne
Civet de marcassin sauce poivrade
€ 19,90 / kg
Civet de biche aux champignons des bois
€ 24,90 / kg
Faisan aux chicons
€ 13,40 / pp
Râble de lièvre à la moutarde à l'ancienne
€ 13,40 / pp
Filet de marcassin sauce poivrade
€ 13,40 / pp
Filet de biche aux champignons des bois
€ 15,40 / pp
Civet de biche , sauce brune au sirop de Liège
€ 24,90/kg
Choucroute garnie
€ 17,10/kg

Suggestions

Suggestions

Divers

Boulettes liégeoises
€ 17,10/kg
Boulettes de haché de volaille au lait de coco, curry vert, broccoli et poireaux
€ 17,10/kg
Courgette farcie à la mozzarella et au coulis de tomates
€ 18,90/kg
Aubergine farcie aux filet de dinde et tomates cerises
€ 18,90/kg
Poussin à l'estragon
€ 17,10 / kg
Couronne d'agneau en croûte d'herbes, sauce brune au miel
€ 12,90 / pp
Saumon grillé, sauce au miel et basilic
€ 30,00 / kg
Coquelet aux épices cajun
€ 17,10 / kg
Gigue de cochon de lait
€ 22,00 / kg
Lemongrass sticks de haché de volaille, sauce au curry et coriandre
€ 17,10 / kg
Filet de cabillaud, sauce légèrement moutardée
€ 40,00 / kg
Canard à l'orange
€ 18,90 / kg
Lapin au gingembre et à la citronelle
€ 18,90 / kg

Garnitures

Légumes grillés
€ 18,90 /kg
Haricots fins, mange tout, tomates séchées et champignons
€ 18,90/kg
Gratin dauphinois
€ 4,5 /2 pers
Jardinière de légumes (carottes, courgettes, céléri-rave)
€ 18,90 /kg
Choux fleur grillés aux lentilles rouges
€ 18,90 /kg
Fenouil grillé à l'orange et aux graines de sésame
€ 18,90/kg
Purée de pommes de terre au basilic et à l'huile d'olives
€ 4/2 pers
Champignons aux carottes, oignons et persil plat
€ 18,90 /kg
Riz basmati aux jeunes oignons et citron
€ 16,10 /kg

Apéro

Vitello tonnato
€ 2,50 / pc
Saumon mi-cuit, sauce à la ciboulette
€ 2,50 / pc
Assortiment de mini-choux et mini- pizza
€ 7,60 / 12 pcs
Carpaccio de coquilles Saint-Jaques
€ 2,50 / pc
Thon grillé, sauce au wasabi
€ 2,50 / pc
Verrine aux crevettes grises, tomates et ciboulette
€ 2,50 / pc
Bonbon au Foie gras
€ 2,50 / pc

Entrées froides

Tartare de saumon au wakame et vinaigrette aux herbes vertes
€ 10/pp
Vitello tonnato
€ 9/pp
Carpaccio de saumon, sésame, herbes vertes
€ 10/pp
Foie gras d'oie (gelée de sauternes,compote d'abricots)
€ 10,70/pp
Tacchino tonnato ( dinde/anchois/thon/câpres)
€ 9 / pp
Sashimi de saumon, sauce à la ciboulette
€ 9,70/pp
Burrata aux tomates grillées
€ 10/pp
Saumon fumé,crème aigre, œufs de saumon et blinis
€ 9,70€/pp
Mi cuit de thon, vinaigrette au wasabi
€ 12/pp
Linguine aux tomates, roquette et parmesan
€ 7/pp
Carpaccio de coquilles Saint-Jacques, huile d'olives et citron
€ 11,70/pp
Gravlax de saumon à la crème cardamome
€ 10/pp

Entrées chaudes

Coquilles St Jaques au citron et Noilly Prat
€ 12 (3 pcs/pp)
Scampis tikka masala
€ 9/ pp
Melanzane alla Parmigiana (aubergines, tomates, parmesan et mozzarella di buffala)
€ 9 / pp
Gambas grillés
€ 62/kg
Papillote au fromage de chèvre frais, pommes et confiture de figues
€ 4/ pc
Scampis aux oignons, tomates, ail et feta
€ 35/kg
Papillote au fromage de chèvre frais, pesto et tomates séchées
€ 4/ pc

Plats principaux

(garnitures incl.)
Filet de saumon, sauce à la crème aux petits légumes, purée à la moutarde
€ 16,90 / pp
Pintadeau, sauce tomatée au basilic, courgettes sautées aux champignons, purée au basilic
€ 16/ pp
Coquelet, sauce à l'estragon, haricots verts, tomate au four en croûte d'herbes et gratin dauphinois
€ 14 / pp
Caille farcie, sauce brune au miel, mange tout et asperges vertes, gratin dauphinois
€ 16/ pp
Magret de canard, sauce brune au thym et miel, fenouil caramélisé, purée à la moutarde aux grains
€ 16 / pp
Couronne d'agneau, sauce brune au miel et au romarin/ haricots fins et mange tout/ gratin dauphinois
€ 20,90/pp
Caille farcie, sauce poivre , pommes de terre grenaille aux asperges vertes et petits pois
€ 18/pp
Magret de canard , sauce brune aux oignons et sirop de Liège, carottes aux gingembre et céleri vert, pommes de terre grenaille
€ 18/pp
Poussin à l'estragon , légumes grillées, pommes de terre grenaille
€ 17,40/pp
Cabillaud , sauce mousseline aux crevettes grises, cubes de tomates, purée à l'huile d'olive et basilic
€ 20,40/pp
Saumon grillé, sauce à la moutarde , courgettes et champignons grillés, purée basilic
€ 17,10/pp

Plats mijotes

(garniture incl.) € 15 / pp
Tajine de poulet (ou agneau + € 2,00) aux abricots et aux pruneaux, couscous
Lemon grass sticks, sauce au curry et au coriandre, courgettes et aubergines, riz parfumé aux feuilles de citron
Coq au vin, carottes glacées, gratin dauphinois
Dés de poulet au curry rouge, choux chinois au mange tout, riz parfumé au coriandre et à la menthe
Scampis Tikka Massala, nouilles aux légumes (+ € 2,00)
Lapin aux tomates et aux olives, linguini à la roquette et aux tomates séchées
Navarin d'agneau avec beaucoup de légumes, pommes de terre au gros sel et au romarin(+ € 2,00)

Desserts

(présenté en vase) € 6,00 / pp
Pavlova (meringue, crème mascarpone, fruits rouges et coulis de fruits)
7€/pp
Riz condé aux abricots
€ 3 / pp
Caramel (meringue, crème mascarpone,crunchy caramel, sauce caramel)
€ 6/pp
Anastasia( meringue, crème mascarpone, ananas frais et coulis exotique)
€ 6/pp
Mousse au chocolat
€ 3/ pp
Tiramisu au spéculoos
€ 3/ pp
Mont-Blanc (meringue, crème mascarpone,mousse au chocolat)
€ 6/pp
Pavlova aux fruits rouges, crème, mascarpone et meringue
€ 7/pp